Bio ve školách - z učebnic přírodopisu do jídelen

Knedlíky, maso a omáčka. Tradiční obědové menu se z českých školních jídelen pomalu vytrácí. Ve vybraných stravovacích zařízeních pro děti dnes najdete spoustu zeleniny, ovoce, luštěnin a libového masa v biokvalitě. Může za to projekt BIO do škol i rostoucí poptávka po biopotravinách. O biopotravinách se totiž nejen hodně mluví, ale také se více kupují.

1 koruna = více biopotravin ve školách

Od září letošního roku najdete v obchodech s biopotravinami výrobky označené nápisem „Koruna na BIO do škol". Nákupem jednoho výrobku věnujete 1 korunu na konto Nadace Partnerství, která vybranou částku rozdělí mezi vybraná stravovací zařízení pro děti. Na co všechno peníze půjdou? Například na zavedení školního bufetu s biopotravinami, vytvoření informačního stánku, pořádání exkurzí na ekologické farmy nebo obohacení školního jídelníčku o biopotraviny.

Mezi označenými výrobky najdete hovězí a kuřecí maso Biopark, sušenky a pečivo z biopekáren, biouzeniny a mnoho dalších bioproduktů značek Pro-Bio nebo Country Life. Mezi partnery projektu se zařadil také hypermarket Interspar a některé další obchodní řetězce.

Bio je dražší. Je také lepší?

Že jsou biopotraviny jiné, poznáte na první pohled - podle cenovky. Od konvenčních potravin se ale liší také způsobem výroby a hlavně chutí. Biopotraviny jsou totiž produktem ekologicky šetrného zemědělství, při kterém se nepoužívají pesticidy. Zatímco na konvenčních potravinách mohou i po umytí zbytky umělých látek zůstat, u biopotravin se s ničím takovým nesetkáte.

Odborníci také tvrdí, že jsou biopotraviny nutričně bohatší. Bioovoce a biozelenina podle nich obsahuje v průměru o 50 % více vitamínů, minerálních látek a enzymů než produkty, které běžně koupíte v supermarketu. Zkuste se zakousnout do obyčejného rajčete a biorajčete a uvidíte, že budou chutnat jinak. Poměr vody je totiž u biorajčete menší a podíl přírodních aromatických látek větší. Jeho chuť je proto více „rajčatová".

„Chci bio a možná si připlatím", říkají rodiče

Ptáte se, zda je o projekt BIO do škol vůbec zájem? Autoři programu provedli rozsáhlý průzkum mezi rodiči i provozovateli školních jídelen. Podle něho by téměř 85 % rodičů uvítalo, kdyby stravovací zařízení vařila z biopotravin. Ovšem pouze 10 % z dotázaných by bylo za bioobědy ochotno připlatit.

I když se biopotraviny do rozpočtů většiny škol a školek nevejdou, najdete v České republice několik stravovacích zařízení, které do svého jídelníčku pravidelně zařazují bioluštěniny, biomaso, biovejce, bio mléčné výrobky, bioovoce i biozeleninu. Patří k nim například Waldorfská mateřská škola v Brně a školní jídelny v Příbrami nebo Chotěboři. Autoři projektu „Koruna na BIO do škol" doufají, že by takových jídelen mohlo být v budoucnu více.

Jsou biopotraviny pro děti lepší nebo bychom měli zůstat u konvenčních výrobků? Jste ochotní platit za obědy ve školní jídelně více? Napište nám do diskuze a podělte se o váš názor s ostatními. 

Víte, že...

• Zavřít

Pošli odkaz známému

E-mail známého: *

Vaše jméno: *

Váš vzkaz: *

Kolik je 2 plus 6?: *




* Položky označené hvězdičkou jsou povinné.

autor: MéBIO

Hlasuj: