„Panáka biowhisky s ledem, prosím!“

Biodestiláty nejsou na českém trhu dlouho. Poptávka je ale vysoká. Za rum s kořeněnou příchutí chilli a zázvoru nebo jemnou skotskou whisky si fajnšmekři rádi zaplatí. Zajímá vás, v čem se biolihoviny liší od těch tradičních, kde je můžete sehnat a jak se vyrábějí? Přečtěte si náš článek a nechte se zlákat vůní jamajského biorumu, bioginu nebo třeba čisté biovodky. 

Poptávka po bioalkoholu roste

První bio certifikovanou whisky začala v roce 2006 vyrábět lihovarnická firma Gordon & MacPhail. Hned první měsíc po uvedení biodestilátu na trh se prodalo 60 % zásob a společnost zvýšila celkový obrat o 10 %. Nápadu s bioalkoholem se proto chytly další lihovary - mezi nimi také Organic Spirits Company, která nezůstala pouze u whisky. Sortiment biodestilátů doplnila o bílý a tmavý jamajský rum, kořeněný gin a čistou vodku.    

Až do minulého roku se museli čeští zákazníci spokojit s konvenčními destiláty. V dubnu ale začala do České republiky produkty Organics Spirits Company dovážet společnost Biosféra. Papagayo bílý rum nebo Juniper Green London suchý gin jsou dražší než běžně prodávané destiláty. Lidé o ně mají přesto zájem a odborníci odhadují, že poptávka nadále poroste. Co zákazníky na bioalkoholu tolik láká?        

Jemná chuť a kocovina bez bolestí hlavy  

Alkoholické bionápoje jsou vyráběny ze surovin, které jsou produktem ekologicky kontrolovaného zemědělství. Nenajdete v nich žádné stopy po pesticidech nebo průmyslových hnojivech. Neobsahují ani žádné umělé příměsi. Destiláty přicházejí z pálenice velmi čisté. Zatímco konvenční lihoviny se musí několikrát filtrovat přes dřevěné uhlí, aby se odstranily nečistoty po destilaci, bioalkohol není třeba nijak upravovat. Zachovává si tak svoji přírodní jemnou chuť.  

Lihovina nemá hořkou štiplavou chuť a nepálí v krku. „Bio destiláty navíc obsahují extrémně nízké hladiny metanolu, což představuje daleko menší zátěž pro organismus než u klasických lihovin. Zkrátka se vám druhý den ráno lépe vstává," dodává mluvčí společnosti Organics Spirits Company Martina Tomanová.  

Možná jste se setkali s názorem, že popíjet biodestiláty je zdravější. Nezapomeňte ale, že obsahují stejné množství alkoholu jako konvenční lihoviny. Pět panáků biowhisky zatíží organismus úplně stejně jako stejné množství konvečního alkoholu.  

Znalci rozdíl poznají  

Biowhisky Organics Spirits Company, která se prodává pod názvem „Highland Harvest", je vyráběna ze tří organických sladů a obilovin, které se smíchají a nechají uležet po čtyři roky v dubových sudech. „Vybrali jsme směs místo jednoho sladu, protože věříme, že v relativně mladých whiskách to vytváří dokonalejší rozsah chuti. Také nám to dovolí dodávat Highland Harvest na trh za rozumnou cenu," říká šéf společnosti Organics Spirits Company Chris Parker. Zároveň ale dodává, že biodestilát nemusí chutnat všem. Ti, kteří jsou zvyklí na tradiční dvacetiletou whisky, novou lihovinu nejspíš neocení.  

Porazí biodestiálty becherovku a fernet?  

Biodestiláty Organics Spirits Company jsou uznávány renomovanou britskou organizací Soil Association a organizací CCOF ze Spojených států. Whisky, rum, vodka i gin označené královskou pečetí prince Charlese už posbíraly na čtyři desítky medailí a dalších ocenění. Jak se na takovou konkurenci dívají tradiční čeští výrobci lihovin?  

Zástupci společnosti Fernet Stock Plzeň a firmy Jan Becher tvrdí, že nálepka bio je pouze chytrým marketingovým tahem, který na české zákazníky prozatím funguje. Česká becherovka ani fernet označení bio nepoužívají, přesto jsou prý vyráběny ze stoprocentně přírodních surovin, zcela bez umělých přísad. Předpokládá se, že oblíbenost tradičních destilátů u českých zákazníků neklesne.  

Ochutnáte biodestiláty nebo raději zůstanete u prověřené becherovky nebo fernetu? Napište nám do naší diskuze a podělte se s námi o svůj názor.  

• Zavřít

Pošli odkaz známému

E-mail známého: *

Vaše jméno: *

Váš vzkaz: *

Kolik je 5 plus 8?: *




* Položky označené hvězdičkou jsou povinné.

autor: MéBIO

Hlasuj: