Máte chuť na šťavnatý hovězí biosteak, pikantně kořeněnou zeleninovou směs nebo třeba biotěstoviny s rajčatovou omáčkou? V současné době si na ně můžete zajít nejen do specializovaných vegetariánských restaurací a biorestaurací, ale také do vybraných konvenčních restaurací. Jak můžete spojit zdravý životní styl a stravování „venku"? Přečtěte si náš článek!
Pokud si chcete dát rychlý oběd připravený z biopotravin nebo zajít na zdravou večeři s přáteli, pravděpodobně zvolíte některou ze specializovaných biorestaurací. Ve větších městech jich najdete hned několik - v Brně můžete navštívit některou z poboček Rebia, v Praze zkuste síť kaváren Bio Cafés nebo Coutry Life.
Myslete ale na to, že ne všechny biorestaurace nabízejí 100% biopokrmy. „Pokud si dá restaurace do názvu bio, neznamená to, že musí prodávat pouze biopotraviny, ale že musí prodávat také biopotraviny. Legislativa ekozemědělství podmínky pro certifikaci restaurací nijak neupravuje," řekl Martin Leibl z Ministerstva zemědělství pro zpravodajský server Ihned.cz. Může se tak stát, že si budete pochutnávat na zdravém vegetariánském menu, které však nebude celé připravené z biopotravin.
Specializované biorestaurace bývají
často také vegetariánské. Na pořádný kus masa tady většinou nenarazíte.
Masožravce potěší menu některých konvenčních
restaurací, které mimo zeleninových hodů v biokvalitě nabízejí také hovězí nebo kuřecí steaky. Ptáte se,
jakou máte jistotu, že je steak skutečně bio? Zatímco u balených biovýrobků
v obchodech se stačí podívat na obal a ověřit si, zda je na něm
certifikační známka, v restauracích se musíte spoléhat na svědomí
provozovatele. Nezbývá vám tak nic jiného
než restauraci důvěřovat.
Česká republika má v oblasti biopotravin a biostravování stále co dohánět. Situace se však zlepšuje a restaurace začínají stále více vycházet vstříc svým zákazníkům a nabízet jim alternativní způsoby stravování. Podle průzkumu provedeného marketingovou agenturou Green marketing mezi pražskými restauracemi používá 89 % provozovatelů gastronomických provozů při vaření alespoň někdy biopotraviny. 88 % respondentů navíc hodlá poměr biopotravin vůči těm konvenčním v příštích letech navýšit.
Ke zlepšení situace také přispívá nárůst ekologických zemědělců a výrobců biopotravin. Trh tak začíná být poměrně pestrý a majitelé restaurací už nemívají takové problémy se sháněním stálých dodavatelů.
Za oběd nebo večeři v biokvalitě si v restauracích připlatíte. Čeká vás ale jedinečný kulinářský zážitek, který vám určitě zpříjemní den. Jaké máte zkušenosti se specializovanými nebo konvenčními restauracemi? Napište nám do fóra MéBIO.
Záložky:
Zatím článek nikdo nekomentoval. Buď první!
Stále častěji můžeme v obchodech narazit na potraviny, označené předponou „BIO“. Co to jsou biopotraviny? Je to jen jeden z mnoha módních trendů, nebo jde o revoluci ve stravování a ve zdravé výživě? Přečtěte si náš krátký článek, ve kterém Vám objasníme některá základní fakta o biopotravinách.
Chcete informace o nejnovějších akcích a článcích? Stačí se přihlásit k odběru newslettru!
Ekologie Životní styl Biohovězí Hubnutí Alergie Biovýrobky Klonování Aditiva Restaurace Dění kolem Pesticidy Med Polévky Zdravý životní styl Přílohy Dezerty Biopudink Amylon Čočka
