Všichni návštěvníci Bruselu nemluví po návratu do Čech o ničem jiném než o sladkých belgických vaflích s karamelovým povrchem. Chcete proslulé vafle také ochutnat? Připravte si je podle našeho jednoduchého receptu a dopřejte si pochoutku, které neodolá žádný turista ani rodilý Belgičan.
2 šálky hladké mouky
1 šálek krupicového cukru
1 šálek rozpuštěného másla
3 vejce v biokvalitě
1 kostka droždí
1/3 šálku vlažné vody
1 baliček vanilkového cukru nebo dřeň z vanilkového lusku
špetka soli
Vlažnou vodu smícháme s droždím, polévkovou lžící cukru a špetkou soli. Směs necháme kynout na teplém místě alespoň po dobu 15 minut. Do velké mísy nasypeme hladkou mouku, uprostřed které vytvoříme mělkou prohlubeň, do níž pomalu nalijeme směs droždí, vody a cukru. Přidáme vejce, rozpuštěné máslo a vymícháme v hladké těsto. Opět necháme na teplém místě pár minut odpočinout a vykynout.
Do těsta nakonec přimícháme vanilkový a krupicový cukr, lehce promícháme a opět necháme chvíli uležet. Cukr při pečení krásně zkaramelizuje a dodá belgickým vaflím jedinečnou chuť.
Vafle pečeme ve speciálním vaflovači s teflonovým povrchem po dobu 3 až 5 minut. Při vyjímání hotových vaflí dávejte pozor. Díky zkaramelizovanému povrchu vafle lepí a část těsta by mohla ulpět na povrchu vaflovače.
Belgické vafle chutnají skvěle nejen samotné, ale také posypané skořicovým cukrem, pokladené nakrájenými jahodami nebo zalité sladkým javorovým sirupem či rozpuštěnou čokoládou. Při slavnostních příležitostech je můžete dozdobit kopečkem nadýchané šlehačky, lístky čerstvé máty anebo čokoládovými hoblinami.
damskaj
11.11. 2010
Tak tenhle recept rozhodně nedoporučuji, zbytečně časově náročné, přeslazené a s belgickými vaflemi to nemá nic společného.
Stále častěji můžeme v obchodech narazit na potraviny, označené předponou „BIO“. Co to jsou biopotraviny? Je to jen jeden z mnoha módních trendů, nebo jde o revoluci ve stravování a ve zdravé výživě? Přečtěte si náš krátký článek, ve kterém Vám objasníme některá základní fakta o biopotravinách.
