Dopřejte si spoustu vitamínů, minerálů a vlákniny. Pohanka je obilovina, která nám pomáhá zmírňovat účinky „civilizačních" nemocí. Snižuje hladinu cholesterolu a zabraňuje vzniku aterosklerózy. Navíc skvěle chutná. Připravte si naše karbanátky a vyzkoušejte účinky pohanky na vlastní kůži.
200 g pohanky
1 menší cibule
2 stroužky česneku
2 vejce
hladká mouka
sůl
majoránka
pepř
hrst nasekané petrželky
olej na smažení
Pohanku vsypeme do osolené vroucí vody a vaříme do měkka. Hrnec s pohankou poté odstavíme z plotny, přiklopíme pokličkou, zabalíme do utěrky a necháme „dojít" 20 minut. Nakonec pohanku scedíme a vsypeme do velké mísy, ve které obilovinu smícháme s dalšími surovinami.
Cibuli pokrájíme na jemno a smícháme jí s pohankou a jedním vejcem. Směs dochutíme prolisovanými stroužky česneku, solí, pepřem a majoránkou. Můžeme přidat také čerstvé bylinky, například nasekanou petrželku. Vše řádně promícháme. Ze vzniklé hmoty tvoříme placičky, které obalujeme v mouce a rozšlehaném vajíčku. Pohankové karbanátky díky tomu drží lépe pohromadě a získají křupavou kůrku. Placičky smažíme na pánvi s trochou rozpáleného oleje.
Karbanátky podáváme s kopečkem bramborové kaše nebo restovanou zeleninou. Skvěle chutnají také studené. Spolu s plátkem černého chleba a trochou hořčice tvoří vydatnou a chutnou večeři.
Zatím článek nikdo nekomentoval. Buď první!
Stále častěji můžeme v obchodech narazit na potraviny, označené předponou „BIO“. Co to jsou biopotraviny? Je to jen jeden z mnoha módních trendů, nebo jde o revoluci ve stravování a ve zdravé výživě? Přečtěte si náš krátký článek, ve kterém Vám objasníme některá základní fakta o biopotravinách.
