Černý kuba je výbornou alternativou pro ty, kteří se při štědrovečerní večeři obejdou bez masa. Pod neobvyklým názvem se skrývá správně ochucená a zapečená směs krupek a hub. Právě houby způsobují tmavé zabarvení, podle kterého má pokrm svůj název.
Houbový ovar je další z kulinářských bezmasých alternativ. Zatímco ten pravý vepřový nechybí na žádné zabijačce, jeho houbovou variantu si snadno připravíte po letní vycházce do lesa.